大文学

第74章 见缝插针（第1页）

呈上菜肴后回到自己的位置上，张晨接着介绍自己的菜肴。

“这一道见缝插针用了牛腩和猪后腿肉，众所周知牛腩的组织结构疏松，内部有较多的空隙，而我把猪后腿肉顺着纹理切成细丝，将这些空隙逐一填补。”

“这也是这道菜肴的名字由来。”

“将特殊处理过的牛腩经过后续的多道烹饪工序，最终完成的菜肴兼具猪肉和牛肉的味道。”

“猪后腿肉脂肪含量较低，因此吃起来不够细嫩，但它与牛腩融合，使其充分吸收了牛腩中的油脂，彻底改变了其味道与口感。”

“而牛腩也因此在烹饪中有了更多的层次，风味上升了一个台阶。”

“除此之外这道菜还有…”

张晨显然早有腹稿，此刻介绍的时候表情和声调都十分到位。

而随着他的介绍，十一位食荐者品尝菜肴的特写也呈现在大屏幕上。

这道见缝插针的细节被超高清的电子屏展示在每一位观众眼中。

那看上去是一整块牛腩，但切开后可以从断面处看到大量雪花一般纹理的奇特菜肴，让场中顿时浮现出无数惊呼。

这雪花纹理如同高级牛肉自带的雪花纹，但其本质却是烹饪后与牛肉颜色不同而凸显的猪肉细丝。

将猪后腿肉潜藏在牛腩的肉质缝隙中，这样的精细烹饪让人叹为观止。

听到场中的惊呼声，张晨眼中的喜色越发浓郁。

他感觉自己距离胜利很近了。

片刻后，十一位食荐者完成品尝，他的介绍也恰到好处地结束。

一旁的主持人快步走出，脸上带着笑容，“根据赛事方资料，张晨选手在东夏市共获得三枚一级食荐者证章，分别是灰羽证章、鹿角证章与鱼鳞证章。”