大文学

第89章 东施效颦（第3页）

又让她介绍墙上的水墨绘，她就有点像是在背台词了，但肖岳还是笑着夸了她两句，她自是高兴的去忙了。

又转了几个房间，每个房间都挂上关于卤肉的诗词，文化氛围自是比上次来的时候好多了，又进了厨房，和几位厨师聊了几句，那大厨这次到是爽朗的介绍了一下卤肉的腌制和火候的掌握，肖岳就鼓励了他几句。

众人就来到了最大的房间，门上编号也是999，一看里面了也摆了沙发、茶几和绿植，墙上挂的是一幅行草所书的《卜算子·卤肉》。这时倪中华到了，和他一起进来的是副局长汤平章，几人就握手问好。

落座后，范文英说：“肖哥，我们已经将员工的薪酬也调成了五级工资制，奖金提成的比例也已公布，员工的干劲儿明显提高了不少。但是客人的评价这块儿还是没有抓住重点，没有差评、也没有几个满分评。还请肖哥点拨一二啊！”

这时开始上菜了，先是上了两盘卤肉，一盘是卤猪蹄，一盘是肝肠拼盘，然后是一盘蒜蓉青菜和一盘素拼。服务员就介绍了卤肉的特色和品味，说的还算清晰明了。史建设亲自将酒打开了倒上，在史行军的提议下先干了一杯。

“将客评单子拿给我看看。”肖岳对范文英说，她就示意服务员拿了过来，肖岳看了看，就是几条对菜品和服务的打分评价，是一到十分，就问：“房间和大厅都是一样的吗？”

“是的。”范文英有点疑惑的问，几人也看向了肖岳。

“我想是这样啊，在咱这店里消费的自是普通客人多一点，而散客厅的普通客人是不喜欢这一套的，我认为可以来个有奖评价，还能让他们留下微信、进入微信客户群，一周抽一次奖，奖品可以是打折卡或来消费时赠送菜品。这样普通客人的评价就会认真和科学，还能提高回头率。”肖岳道，几人都点了点头。

“哈哈，你小子！这脑袋是咋长的啊！怎么马上就能抓住重点、找出解决办法呢？”史行军大喜道。

“至于这几间高档房间，应该才是高档点的消费者，就直接评价送优惠卡，但要加入评价饭店文化的内容。这样让他们在评价的同时，自然就记下了饭店的特色文化。”肖岳继续道。

“哈哈，肖哥，真有你的！来，我敬你一杯！”倪中华高兴的道，两人就干了一杯。

“呵呵，刚进门时史老就说了，我今晚要是不说实话，就饶不了我，我就只能实话实说咯！”肖岳端起酒杯和史行军碰了一下说。

“哈哈，然也！”他高兴的和肖岳碰了一下，干了杯中酒说。

“肖哥，你看我们饭店可否推出套餐呢，前几天试了一下，好像效果不好啊！”史建设说。

“再咱们饭店用餐的客人，多是以面食为主，套餐自然是不好推的。”肖岳说。

“唉，对啊！我们怎么就没想到呢！”范文英思索着说。

“哈哈，不识庐山真面目，只缘身在此山中啊！在西南面馆我可是个闲人，在老汤卤肉我是个消费者，所以才能想到这些啊！”肖岳笑着道。