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第38章 扩大经营（3）（第3页）

北向资金卖出6.09亿元，其中沪股通买入6.38亿元，深股通卖出12.47亿元。

切换到指数页上的大中小成长和价值指数，都显示出疲态，然后又翻看了成交量前20的个股，开始走弱的竟然有14只。大盘还真是有要调整的架势啊，肖岳想。

每次大盘时行中期调整，就会有板块穿越，会是哪个板块呢？想着就切换到板块指数页，先看概念板块，然后看行业板块，由于概念是往往是市场炒作的热点所在，只是连续走强时重复个股会让一些相关概念也显示出走强的现象，虽然有时会在大概念内轮动，但主线调整时跌的更惨的就是跟风走强的那些。所以肖岳就先翻看了行业指数，然后看概念指数，但看了一个多小时也没有看出什么让他眼前一亮的东西。

这一百万该怎么操作呢？自己的体系也才是刚刚执行一周多时间，如何能在不亏损的基础上，让盈利尽量扩大呢？而市场可能要调整。

肖岳就靠在椅子靠背上闭上了眼睛，思考着上周大盘和他熟悉的个股的情况。突然他想到了另一个现象，就是在大盘调整幅度较大的过程中，有时也会出现边缘概念个股连续走强的情况，如果大盘进入中级调整，现在这类个股就应该有所表现了。

正在思索时，杨琳来了电话，说：“哥，乔总一家人在888用餐，现在已经到了，刚乔总说他老公希望能和你见个面。他们有八个人，有两个应该不是他们家的人。”

肖岳一看时间，已经是傍晚六点五十了，就说：“好的，二十分钟后下去。”肖岳就又翻了翻股评家们的言论，就洗漱了一番，穿上运动服就下了楼。

到了888房间敲了敲门，开门的是叫程翠儿的服务员，乔丽见是肖岳也站了起来，招呼他过去坐在主位右边，主位坐着的是一个瘦高个儿约有七十岁的老者，头发梳的一丝不乱，坐姿很是板正。

肖岳坐下后，乔丽就介绍说：“这位就是肖岳先生，这个饭店的老板是他的女朋友。”在坐的人都向他微笑着点头示意。

“这是我公公史行军。”老者就和他笑着握了握手。

“这是蒋家彬，郑州市市场管理局局长。”“这是我战友傅昌林，公安中原分局局长。”“这是倪中华，国税中原分局局长。”“这是我老公史建设，家里的饭店现在由他负责经营，建设和家彬、中华是战友，他们三个当年都是我公公手下的兵。”“这是弟弟乔兴，和我老公经营饭店。”“这是中华的妹妹倪中丽，家里饭店的经理。”大家握手后坐定，乔丽就示意服务员上菜，并打开了酒。

一边上菜，乔丽就直入主题，笑着说：“今天呢，一是我老公的生日，蛋糕中午在家里已经吃过了，晚上呢就是关系最好的几个人聚一下。二是就是我们想向肖哥您这边学习学习。”

“肖岳啊，我们家那个店在康复街，叫老汤卤肉，还有两家分店，老店已经经营四代了，前几年也是天天爆满，所以就想扩大经营或开连锁店，但是努力了几年，反而大不如前了。我们很是困惑啊。”史行军道。

“小丽看到咱们西南面馆在短短的一个月内就实现了快速的发展，现在又要扩大经营面积。你们是地道黔菜，我们是特色卤肉，想着应该有相通之处，所以我们就想找您取个经，希望您能不吝赐教啊。”史建设也接着说。

“哈哈，你们这家店，去年我也来过，当时可是没什么客人。前几天啊，一个战友请客，我们是在666包间用的餐。当时我就被你们的装修风格和经营所吸引，只是看不透啊。”看肖岳在思考，没有开口，蒋家彬就接着道。

这时已经开始上菜了，程翠儿就介绍菜品说：“这道菜是骟鸡点豆腐，以汤鲜、豆腐嫩为特点。墙上的‘从小修身处，啄虫自养时。献脯王粮煨，入口名留之。’这首诗就是指这道菜说的。请各位品尝。”

肖岳就接着说：“这首诗呢，是民盟山西省委秘书长葛英先生在此房间用餐时即兴而作，由于河南省餐饮协会会长张东林先生现场书于壁上。这首诗道出了这道菜的酝酿和制作过程，也抒发了诗人留下美名在人间的志向。”

见几个人都只是盯着他看，肖岳只好继续道：“昨天谈租赁协议时，我和乔总就聊到了这些，我们店只所以能够厚积而薄发，是和我们的厨师长十年来一直坚守着传统黔菜工艺、保持黔菜的纯正特色分不开的。”

“我们店扩大时，‘文化立根、以经营为心’就是我们经营宗旨。就是我们所有的员工在工作期间，都是黔菜文化的宣传员、都是用心服务的典范。就像刚才，我们服务程翠儿对菜品的介绍就突出了这一点。”

几个人听着，都不断的边思考边点头。