大文学

第5章（第2页）

盖上锅盖。

三月里，河鱼正是吃时候。

肥了一冬天的鲤鱼此时个头都不小。

三娘将洗好收拾好的大鲤鱼放上了案板，肉厚的地方切片，薄的地方剁块儿。

鱼片裹上蛋清和少许淀粉，用盐和花椒末调味，再将切好的玉兰片准备好。

锅中倒豆油，滚了油先下辣椒和葱白，再把鱼片和玉兰片下进去爆炒。

这两样都熟的很快，并不需要太费劲，所以很快就能出锅。

盛出来就有三盘子。

留一盘自己吃，其余就端出去。

鱼骨和鱼块，用来和前日刚做的豆腐一起炖，也是很快就熟了的菜。

胡大娘又凉拌了个豆芽和豆腐丝儿，还有一道苦菜，就算齐活了。

主食也不能只是榆钱子，这东西不抗饿。所以主食是葱花鸡蛋饼。

这期间，张大也一直忙着做菜，毕竟外头都快坐满了，指望龙三娘一个人是不够的。

菜品都端出去，龙三娘亲手将一大碗榆钱子端给了马婆子。

黑瓷碗，里头是金黄的榆钱子，刚出锅的榆钱子因为裹着玉米面，是十分好看的。

龙三娘一贯不肯叫这个东西再去炒，总是污了味道。