大文学

第74章（第2页）

旁听生立刻闭嘴了，刚才正在编排老师的厨艺呢……老老实实走到前头站着了。说起来，他和老师年纪还差不多大，愣是被训得服服帖帖。

“那我们接着来看——谁能告诉我，以病人的诊查结果，这该如何辨证？”周锦渊问道。

小青龙班上的学霸还是很多的，立刻就有人举手答道：“肺脾虚！”

“正确。那么再接着论食，健脾益气补肺，可以用人参汤、五味子汤等，针对不同的侧重点，还可以做别的药膳，比如若是痰浊壅肺明显，还可以做我们今天要示范的，柚子鸡肉汤。”周锦渊说道。

台下立刻就有人噫了起来，这中医大也有《药膳学》之类的课啊，或者有平时也爱研究食物的，他们是知道的，柚子鸡肉汤，味道是苦苦涩涩哒！

果不其然，魔鬼还是魔鬼啊……

“另外，我还准备了一些糯米，这道姜汁牛肺糯米饭，也是补肺虚的。”牛肉甘温，可以补气健脾，糯米也是补虚健脾，姜汁更不用说，散寒除痰开胃气。在大家心目中，这道菜比起柚子鸡汤还是正常多了的。

周锦渊哪知道学生们在哀怨他可能要做黑暗药膳了，吩咐被罚站的旁听生把柚子剥了，“柚子肉剥干净一点，不然很苦的。”

旁听生暗自腹诽，剥得再干净，多少也会带一点点。柚子的白瓤、内皮和种子都是苦的。

更重要的是，就算你剥干净了，柚子肉煮完也是发苦……

“皮也洗洗好，外皮刨了，回头我做成柚子皮糖。”周锦渊指挥学生们把食材处理完毕了。

牛肺是洗干净了的，切块后先焯一焯，去了血水，加上适量糯米一起，文火焖煮，姜汁则等到快熟时再和调料一起加进去。

因为考虑到学生多，周锦渊煮得还不少，饶是如此，到时估计一人也就几口。

柚子鸡汤原料是周锦渊特意让邵静静去买的小母鸡，为免太油，去了不少皮，抹上适量料酒。洗干净的柚子肉和姜片、葱、蜜枣等，塞到鸡肚里。再加点清水，隔水蒸。

一边饭一边鸡煲的各自蒸煮着，周锦渊就趁这个时间，再给大家详细讲一讲食疗，又是经典的大段背书，“无论《素问》《黄帝内经》《灵枢》《伤寒论》金匮要略》等经典著作里，都提到食养食疗的作用，很多药，既是药物也是食物。平时重视饮食调节，还能预防疾病……”

他还点了几个同学，从他们的体质论食，什么样的体质应该吃什么样的食物。即使是吃，也要注意辨证后选择食材。

“老师，那你平时都煮什么给助教吃？会经常叫他到你家吃吗？”学生甲举手问道。

周锦渊盯着学生甲看。

学生甲一开始还能微笑以对，甚至扫了一眼，发现助教就跟没察觉这边有什么事一样，低头看自己的书，内心狂喊欲盖弥彰。

然而，她被看着看着，就坐立不安了，“呃……”

这个时候周锦渊才缓缓说：“这么好奇啊，那你站起来，给你们助教把一下脉，告诉我他是什么体质，适合吃什么。”