大文学

第102节（第2页）

因为有油渍，所以得用热水。

除此之外，他还弄了一盆小灰水。

就是将灶台里的灰抓几把放进盆里，倒入暖壶水和凉水，搅拌一下，等个十来分钟，小灰沉底，将上面比较干净的温水倒入另外一个盆中，这就是碱水了，有很好的去油污效果。

“盆碗我来洗，你去备菜吧。”孙慧慧抢过刷碗的活。

唐磊觉得也行，和慧慧要了各种配菜。

先将干蘑菇、菜干和海鲜干用温水泡上。

再处理肉菜，这次他要了一条大鱼，一只鸡、一块后丘肉和一些海鲜。

将鱼切细段，主要是鱼太大，肉厚，鱼段太大腌制效果就不佳，也是因为没那么多时间，要是能腌一夜，他肯定切大块一些。

“慧慧，没酒了？”

孙慧慧嗯了声，“没了。”

唐磊嘟囔，“没酒了那就…不放了。”还能怎么办。

孙慧慧玩笑一般说道，“就剩你那个狼血酒了。”

唐磊自然知道慧慧开玩笑呢，那可是药酒，怎么能当调料呢。

在津市这段时间，狼血酒并没断，找个避人的空就喝了。

可狼血膏没吃，主要怕运动量不够，太躁了会难受。

直到现在也没吃，估计慧慧是在给他休息时间，等练拳恢复了，狼血膏还是会吃起来的。

唐磊摇摇头，不去想了，继续干活。

没有料酒，为了去腥可以多做一些葱姜花椒水。

他再次洗手，在温水里使劲揉搓着葱姜、花椒，让它们尽量释放味道。

然后开始腌制鱼段，将葱姜花椒水，放一点盐和酱油。